VAD ÄR CELIAKI?

Den som har celiaki är överkänslig mot gluten. Överkänsligheten gör att tunntarmens slemhinna skadas. Celiaki är ingen allergi.
Celiaki är en sjukdom som beror på att man är överkänslig mot ett protein som heter gluten. Gluten finns i vete, och närbesläktade ämnen finns i råg och korn. Gluten aktiverar immunförsvaret (vårt försvar mot främmande ämnen) i tarmen. Immunaktiveringen får många olika effekter i kroppen. En effekt är att tunntarmsslemhinnan blir inflammerad och tarmludden förstörs.

Tunntarmsslemhinnan är i normala fall tätt veckad. Vecken kallas tarmludd. Tack vare tarmludden får tarmen en yta som hos en vuxen är stor som en tennisbana! När man har celiaki förstörs tarmludden. Av tennisbanan återstår då bara serverutan.